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                詹姆斯·哈理德JH专栏 |2020《澳←洲葡萄酒宝典》年度∑最佳葡萄酒
                2019-12-30 

                詹姆斯·哈理德JH专栏 |2020《澳洲葡萄酒︼宝典》年度最佳葡萄酒▲

                原创: Phebe He WineCompanion澳洲葡萄酒△宝典 10月23日

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                歌海娜一直以来在澳大利↑亚葡萄酒品种中都占据了重要地位, 但直々到现在,它才终于站上了舞台的中心,光芒四射,令许多的酒评家和葡萄酒爱好者们都对它☆赞不绝口。


                近年来,就连最具有影响力之一的澳大利亚葡萄酒展“吉米·沃特森(Jimmy Watson)奖杯”都颁给了歌海娜葡萄酒,还有詹@ 姆斯·哈理德先生(James Halliday)创立的“歌海娜挑战赛”也在▽去年启动。可见,老先生对于歌海娜葡萄酒给予了巨大认可,歌海娜的成名只是迟早的事情,它一定会在将来的葡萄酒市场大放异彩,成为最ξ受关注的葡萄品种之一。在澳大利亚有许多经典的歌海娜,带有辛辣的香料口感和红色浆果风味,芳香四溢,如同今ζ 年最顶级的年度葡萄酒一样。让我们来听一听詹姆斯·哈理德先生对于他选Ψ出的“年度最佳葡萄酒”的看法吧!


                2020 Halliday Wine Companion- Wine of the Year

                2020《澳洲葡萄酒宝典》之年度最佳葡萄酒


                2016 家乐大地高沙麦克拉伦谷歌海娜

                2016 High Sands McLaren Vale Grenache

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                James Halliday on his Wine of the Year

                詹姆斯·哈理德先生对年度葡萄酒的评价

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                2020《澳洲葡萄酒宝典》年度最佳葡萄酒奖项颁给了来自家乐大地Yangarra的“ 2016 高沙地麦克拉伦谷歌海娜”(2016 Yangarra High Sands Grenache ),这款酒之所以能大获成功,与其产区得天独厚的环境∞条件区分不开。当然还有酒庄对于土壤、葡萄树生长、收获年份、无微不至ξ的照看管理,以及葡萄栽培者、酿酒师、葡萄酒酿造工艺都息息相关。家乐大地(Yangarra)为此付出了不少努力,通过认证生物动力法来管理69岁古老的灌木形葡萄藤。所有的一切都完美契合才诞生了这款惊艳四方的杰出歌海娜葡萄酒(产量仅为260打)。

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                家乐大地(Yangarra)的首席酿酒师是彼得·弗雷泽(Peter Fraser),他也是2016《澳洲葡萄酒宝典》年度最佳酿酒师获奖得主。葡萄栽培师是←迈克尔·莱恩(Michael Lane)。通过两位共同合作,以保护生物多样性为前提打造了这片生机盎然的葡萄园。Peter所采用的生物动力∞法(Biodynamic)种植酿造有机葡萄酒大获成功。所有的葡萄都为手工精心采摘,用机械对浆果进行分类(这个步骤采用机器其实是远好过手工分类的)50%压碎,50%全果去梗发酵。

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                葡萄↘园年产量在15到16吨/公顷左右,1 -1.2吨/英亩。酿造过∏程避免使用除草剂(农药)和杀菌剂。并且也很少使用拖拉机,以此减少土壤压实和对土壤Ψ 的破坏。酒庄还采用了生物动力法堆肥和种植来】维持一个健康的土壤生态系统。


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                这款年度歌海娜是来自第31区块葡萄园,这里的海拔最⊙高,沙质最深。葡萄ζ 酒年产量也是最低的。葡萄酒就是这样精美的艺术品,对于品质的保证永远是放在首位的。土壤的自由排@ 水能力有利有弊,因为不同高低大小葡萄树▓都不喜欢被水完全渗透的土壤,但砂土可以很好的解决这个问题。就像猎人谷的赛美蓉(Semillon)一样,老葡萄藤的根可以深入地下,找到水源。Yangarra的葡萄园有很多这样类似的土壤。


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                酿造过程:采用开放式发酵,进行为时5天的10°C低温侵渍。在葡萄酒→的酿造过程中,不添加二氧▂化硫(SO2)这样的保鲜剂以及任何化学的添加剂(二氧化硫通▲常作为维持葡萄酒品质的重要保鲜剂)。采用酒泥陈酿,在法国橡木桶中陈熟11个月。每一桶酒在正式装瓶前都会先品♀尝,最后只有那些最具有代表性的、最纯正的、最能体现风土特征的高品质葡萄酒才会装瓶。


                过去《澳洲葡萄酒宝典 Halliday wine Companion》

                年度最佳葡萄酒得主分别如下:

                2014年:Bass Phillip Reserve Pinot Noir 2010;

                2015年:Xanadu Stevens Road Cabernet Sauvignon 2011;

                2016年:Serrat Shiraz Viognier 2014;

                2017年:Best’s Thomson Family Shiraz 2014;

                2018年:Henschke Hill of Grace 2012;

                2019年:Duke’s Vineyard Magpie Hill Reserve Riesling 2017